Nos valeurs

L’alimentation vivante est bien plus qu’une simple approche culinaire, il s'agit pour Crudessence d’un véritable style de vie rempli de saveurs. La vie attire la vie ; l'alimentation ainsi fondée donnera à notre corps force, vitalité et clarté d’esprit.

Notre corps est un écosystème intelligent et il est possible de l’aider à trouver l’équilibre et le bien-être par une nutrition adaptée. Bien que Crudessence propose une alimentation engagée, la philosophie de l’entreprise évite le dogmatisme et la rigidité du mouvement crudivoriste, tout en mettant l'emphase sur la souplesse, l’aspect artistique et holistique de l’alimentation.

Nourriture saine, exercice physique, relaxation et style de vie paisible constituent les bases de la santé. L’aspect détoxifiant de l’alimentation vivante apporte soutien à la santé et optimise notre énergie vitale.

L’approche de Crudessence invite l’individu à reconsidérer ses choix alimentaires et ses habitudes de consommation et à se positionner au centre des enjeux actuels de l’alimentation, devenant ainsi maître de ses choix et conscient de leurs impacts.

 

Caractéristiques

• 100% végétalien : Aucun produit animal n’est utilisé dans notre cuisine ; mais uniquement des aliments issus du monde végétal… D’infinies possibilités à découvrir!

• Vivant : 95% du menu est concocté sans cuisson mais avec des techniques permettant de rehausser le pouvoir nutritif des aliments, telles que la germination et la fermentation…

• Biologique : La majorité des ingrédients utilisés dans nos menus offerts en restaurants sont certifiés biologiques excepté quelques ingrédients qui sont considérés sans danger ou pour lesquels l’agriculteur n’a tout simplement pas de certification.
  Notre gamme de produits prêt-à-manger, elle, est certifiée biologique par notre certificateur Québec Vrai.

• Local et international : Profitant de l’abondance saisonnière et des agriculteurs locaux, Crudessence propose aussi des super-aliments provenant des quatre coins du monde. Leurs particularités nutritives surprenantes viennent compléter notre menu en constante évolution.

• Présence : Nous croyons que l’attitude attentionnée de nos cuisiniers constitue un ingrédient essentiel dans nos créations culinaires. Nos plats sont donc préparés avec soin, présence et amour !

• Liberté! Nous sommes tous différents. Crudessence n’offre pas de régimes miracles mais vous invite à expérimenter et savourer les bienfaits par vous-même. Découvrez votre propre équilibre en ajoutant du vivant au quotidien, pour devenir ainsi un individu souverain et responsable de sa santé.