Ateliers intensifs

Devenez chef en alimentation vivante!

L'un des grands succès de Crudessence! Cette journée hautement nutritive met en lumière toutes les techniques et principes clés de l'alimentation vivante. Vous pourrez goûter à une douzaine de recettes de base réalisées sous vos yeux par l'un des fondateurs de Crudessence et un deuxième chef de l'Académie. Cet atelier d'une journée conjugue science, pratique et philosophie avec humour et simplicité.

Une aventure culinaire qui nourrit le corps et l'esprit!

Cours de cuisine intensif d'une journée, de 10h à 17h

Incluant un fascicule théorique, recettes et dégustation.
Arrivez le ventre vide!

Théorie:

• La science du vert: les mécanismes biologiques de la santé.
• Méthodologie de la gastronomie vivante: trempage, germination, fermentation et déshydratation.
• Art culinaire: plaisir, saveurs, textures, expression, créativité.
• Les aspects subtils: la puissance cachée de l'alimentation.

Recettes dégustées en classe:

- Jus verts et herbe de blé
- Smoothies
- Laits de noix et lait au chocolat
- Granolas
- Pâtés de graines germées aux herbes fraîches
- Sauce tomate/Gazpacho
- Sushis
- Ricotta de macadam
- Salade composée
- Gâteau au chocolat et crème au citron
- Fromage de cajous

Aucun prérequis

Durée : 7h Max : 20 participants Coût : $160 Langue : français

 

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