Crudessence participe au verdissement du Palais des Congrès

Jeudi 23 juin 2011

Le Palais des Congrès verdit ses toits!

Le verdissement du Palais des Congrès avance tranquillement mais sûrement et nous sommes très heureux de faire partie de ce projet!
Grâce à l'association Alternative, 150 bacs ont été mis à notre disposition afin de faire pousser des légumes qui seront ensuite servis dans nos restaurants comme des tomates, du kale, des fleurs comestibles, des pois, fèves, poivrons, concombre, fines herbes et bien d'autres.

C'est une initiative qui va nous permettre de faire un test de rentabilité afin de déterminer si c'est un projet qui peut être viable et si c'est le cas, cela pourrait devenir un projet significatif à long terme.
L'idéal serait évidemment un vrai jardin mais dans la situation actuelle nous allons utiliser l'espace urbain et participer à son embellissement et l'assainissement de l'air.

Nous voulons essayer de servir d'exemple et montrer qu'il est possible de produire ses propres légumes en milieu urbain, que c'est plaisant et cela nous aide à nous rapprocher de notre alimentation.

Participer à ce projet est vraiment une joie pour nous car il fait partie de notre vision à long terme. Un jour, nous planterons nos propres arbres fruitiers ...mais pour l'instant nous allons commencer par du kale!

Chiffres
Verdir un toit participerait à économiser environ 10% de chauffage et plus de 90% de climatisation! sans parler de l'assainissement de l'air! Alors verdissons les toits de Montréal!

Article sur le journal le Metro
14 juin 2011: Le Palais des Congrès verdit son toit
21 juin 2011: Un toit vert pour le Palais des Congrès