Les Buffets à la carte de Crudessence
Tous à 18 $ la douzaine
Sushis de Vie
Légumes, germinations et pâté au cari roulés dans
un Nori
Sushi à l’aneth
Nori d’avocat,
légumes et pâté pacanes aneth
Champignons farcis
Champignon
mariné farci à la terrine de Grenoble
Brushettas
pain à l’oignon déshydraté garnis au choix
- tapenade et fromage acajou-
- humus d'amandes-
Poivrons d’automne
poivrons rouge farci de terrine de graine
citrouille
Baluchons surprise
pochette de nori au confit de Betteraves, Figues
et Coco
Roulade Brésilienne
Courgettes farcies aux noix de brésil et piment
rouge
Tomates Cerises au Pesto
Basilique et
noix de pin au cœur d’une petites tomates
Endives mexicaines
Endive garnis d’une macédoine de tomates et mais
Bouchée du printemps
rouleau
printanier (avec feuille de riz) garnis d’humus soleil
et légumes saisonniers
Craquelin Soleil au fromage
craquelins
déshydratés au fromage de noix au choix
-
Tournesol , ail et herbes fraiches
- Tournesol et tomates séchées-
- Graines de Citrouille au Poivre rouge -
- Fromage d'Acajous aux Olives noires -
Plateau de légumes mandala
Craquelin-Crudités
et olives
accompagnés d’une combinaison
de trempette.
Un minimun 12 portions est nécessaire pour ce menu.
Consulter notre menu boîte à lunch pour repas les repas individuels,
ou informez-vous avec nous...
Les Sushi de Vie 7
$
Une feuille de Nori garni de Pâté de
tournesol germé au Cari, pousses de trèfles, pommes et légumes variés.
Le Rouleau
Extatique 7,50 $
Feuille de riz farci d'un végé-pâté, pousses,
laitue et légumes variés, orné de pétales de fleurs.
La Pura Vida
Lazagna 9 $
Courgettes étagées de sauces aux tomates
séchées et pâté germé de tournesols, saupoudré de Crumesan.
Les cheveux
d'anges à la sauce rosée 8 $
Spaghettis de courgette avec une sauce
crémeuse aux tomates séchées et crème fraîche d’acajous.
L'assiette Falafel
Soleil 7 $
Croustillantes boulettes de noix de brésil
mariées à la fraîcheur d'une salade taboulé et sauce tzatziki.
Le Poivron d'Abondance
8 $
Poivrons débordants d'une farce de noix
tropicales, servis avec crème cajun
Avocat farci à la
mode 9 $
Avocat casqué et farci d'un fouetté aux
pommes et balsamique accompagné de croustilles aux tomates.
Le sandwich
Gandalf 8 $
Roulades de chou farcies de Pâté végétal aux
noix de Grenoble et recouvertes de crème d'épinard.
Mama Mia Pizza 10
$
Notre délicieuse pâte aux olives garnis de
sauce aux tomates séchées, légumes saisonniers et crumesan.
Pizza Pestou 10 $
Pesto,
champignon, fromage d’acajous et tomates séchées
La Lazagne Alfredo
aux Champignons 10 $
Composition de courgettes, champignons
portobellos et épinards dans leur sauce crémeuse d'acajous et herbes fraîches.
La Quiche
Provençale aux Épinards 8 $
Onctueuse crème de légumes, acajous et
épinards coulée dans une pâte de sarrasin germé et légumes saisonniers.
Le Burritos
tomates séchées 10 $
Une grande feuille de lin et tomates séchées
enrobant germinations, légumes saisonniers, pâté tex-mex et crème sûre
d'acajous.
La Méditerranéenne
9 $
Un trio d'humus d'amandes, fromage d'acajou
et terrine d'olives servis avec chapatis aux oignons.
Le Burger Vivant
11 $
un délicieuse boulette de végé-pâté porté par
un portobello garnis de luzerne et ketchup aux tomates séchées.
Une grande sélection de Salade originale
La grande Verte
Racine d’ici
Salade d’algue et mer
Salade céleris mexicain
Salade crémeuse indienne
Salade chou rouge mariné
Salade taboulé
Salade aragula Acajous
Salade Kali-Kale
salade de pousses Mix
Informez vous sur les salades du jour
et les salades locales au fil des saisons
Gaspacho 24$/litre
onctueuse soupe
froide de tomates, concombre et coriandre
Soupe Shiitake coco 28$/litre
velouté de jeune
noix de coco avec vermicelle de légumes et shiitake
Crème et velouté 24$/litre
crème de carotte
et avocats
Velouté d’épinard
Crème de champignon
Soupe Crue d’essence du jour
une découverte
de saison !
Kombucha Maison
fameux thé fermenté 3 saveurs disponible
Le bar à jus
Vaste sélection de smoothies et jus frais
informez vous !
Les lait de noix
Lait d’amande, noisette, brésil ou sésame
nature ou assaisonné de cacao, vanille, maca…
